دجاج التكا ماسالا ( طبق هندي )-

من طرف حنين السبت مارس 26, 2011 1:18 am

المقادير

صدور دجاج مقطعه مكعبات

5حبات هيل - 4ملاعق زيت

عود قرفه - بصله ونصف

2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم وثوم

ملعقة صغيره كمون - 1ملعقة كزبره

نصف ملعقة كركم - نصف ملعقة فلفل حار

ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه) -ملعقة ماسالا حمرا

ملعقة صغيره بودرةجوز الهند ومعجون الطماطم

حبةطماطم متوسطه مقشره ومقطعه وملح

كوب ماء + كريمه خفق او زبادي (افضل الكريمه ).

الطريقه

يقطع الدجاج مكعبات ويرش عليه الملح ويترك لوقته ...

في وعاء نخلط :
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم وثوم

ملعقة صغيره كمون وكزبره

نصف ملعقة كركم وفلفل حار

ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه) وماسالا حمراء

نحمي الزيت ونضع الهيل والقرفه ونحركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من الزيت

نضيف البصل على الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الخليط ونحركه مع البصل ..

ثم نضع الطماطم والمعجون وبعد ذبول الطماطم نضيف كوب ماء ساخن جدا والملح حسب الذوق..

نترك الخليط حتى يتجانس ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة 10-12 دقيقه اوحتى تستوي..

نضيف الكريمه وملعقة جوز الهند..

ونتركها حتى تنشف المرقه او اذا حابه فيها مرقه قليله راجع لذوقك ...

تزين بأوراق الكزبره وتقدم مع الخبز ..