بريانى اللحم على الطريقة الهندية

المقادير:
لحم مقطع إلى قطع متوسطة
أرز حوالي 3 أكواب
روب صغير مش **ادي
بصل مقطع قطع صغيرة
نعناع6 عيدان
ك**رة خضراء نصف كوب وثوم خمس فصوص ثوم وزنجبيل3سم طول وعرض
عصير ليمونة صغيرة واحدة
ك**رة جافة 2 ونصف ملعقة طعام _ كركم نصف ملعقة شاي _ فلفل أسود ملعقة صغيرة _ فلفل أحمر ملعقة صغيرة مسمار مطحون ملعقة صغيرة _ قليل من البزار الهندي ملح
الطريقة:
نضع الأرز والماء والملح والبهارات الصحيحة المسمار والكمون والهيل الفلفل الأسود والك**رة مع بعض وننقعه .
نغلي اللحم حتى الاستواء ونقلي البصل في طنجرة مع الزيت وقليل من السمن ونحمره حتى يصبح لونه بني ونشيله من على النار ونحطي الروب وربع كوب الك**ره الخضراء والنعناع من غير العيدان بس الأوراق المهم كل الى في المقادير ماعدا الأرز ونحط الخلطة فوق النار لين تنشف قليلا ونحط الأرز فوق النار وبعد مرور 6دقائق من الغلي نصفيه ونضعه في الجدر هو والخلطة طبقات يعني أرز والخلطة وأرز وبعدين نحطي ماء وصبغ فوق الأرز وسمن نرشه على سطح الرز وأيضا ربع الك**رة المتبقية وإن شاء الله يعجبكم