منتدى البرامج المجانية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة
اقسام منتدى البرامج المجانية
للاطلاع والاستفادة
وذلك بالضغط على كلمة الدخول
اما اذا كنت غير مسجل بالمنتدى
فيتوجب عليك التسجيل اولا
اخي الزائر تفضل بالتسجيل بالمنتدى
بالضغط على كلمة التسجيل

تقبل فائق تحيتي وتقديري
artman

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى البرامج المجانية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة
اقسام منتدى البرامج المجانية
للاطلاع والاستفادة
وذلك بالضغط على كلمة الدخول
اما اذا كنت غير مسجل بالمنتدى
فيتوجب عليك التسجيل اولا
اخي الزائر تفضل بالتسجيل بالمنتدى
بالضغط على كلمة التسجيل

تقبل فائق تحيتي وتقديري
artman
منتدى البرامج المجانية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله

3 مشترك

اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Empty حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله

مُساهمة من طرف سهام الجمعة سبتمبر 19, 2008 6:29 pm

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 4b6bbc6d05

بقروب عيد الفطر المبارك حبيت اضع هذا الموضوع و هو متجدد إن شاء الله
في كل مرة راح أجيبلكم وصفة لحلوى جزائرية


أول وحدة:

كعك النقاش أو المشكلة

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله C54d71eccb


مقادير العجين

3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)
1 مكيال زبدة
3/2 مكيال سكر بودرة
2 ببيض
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
ربع كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

300 غ تمر مطحون جيدا
او لوز حسب الذوق
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة سمسم
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
شوية قرنفل

طريقة التحضير

نخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم نسكب علها الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء و سهلة العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح
عجينة تمر معجونة بشوية قرفة, قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير
نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا
نكون عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق جيدا ثم نكون دوائر مثل الصورة ثم نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية

نشاء الله تعجبكم
سهام
سهام
المشرفة العامة
المشرفة العامة

انثى عدد المساهمات : : 683
العمر : 40
الهواية : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Writin10
مزاجك اليوم : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 710
نقاط التميز : 100
حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 15891514
شكرا 6
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

http://eclairedelune.blogspot.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Empty رد: حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله

مُساهمة من طرف artman الجمعة سبتمبر 19, 2008 8:04 pm

شكرا جزيلا
بس اعتقد محتاجين جوال كامل من الطحين
لعمل مجموعة حلويات لكل اعضاء المنتدى
بس مين اللي هيعمل الحلويات
اعتقد مفيش غيرك
!!!
artman
artman

adminadmin

ذكر عدد المساهمات : : 1929
الهواية : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Chess10
نقاط التميز : 100
حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 16081516
شكرا 20
تاريخ التسجيل : 08/08/2008

https://progfree.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Empty دزيريات أو جزائريات

مُساهمة من طرف سهام السبت سبتمبر 20, 2008 12:24 am

الحلوى الثانية:

دزيريات أ جزائريات


حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 06016f88e7


مقادير العجين

3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة زبدة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل ربع كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم

طريقة التحضير

في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نرسها فوق صحن مرشوش بالسكر بودرة
في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين بالة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائر 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح
و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة .
سهام
سهام
المشرفة العامة
المشرفة العامة

انثى عدد المساهمات : : 683
العمر : 40
الهواية : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Writin10
مزاجك اليوم : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 710
نقاط التميز : 100
حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 15891514
شكرا 6
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

http://eclairedelune.blogspot.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Empty رد: حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله

مُساهمة من طرف سهام السبت سبتمبر 20, 2008 12:38 am

الحلوى الثالثة


المخــبر

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 300c4a1273



العجينة

3 كيلات لوز مرحي
2 كيلات سكر ناعم
قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
م ك من الفانيلا

الطلاء :

3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم منخول

التحضير :

في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة نتجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .


تحضير الطلاء :

اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه حسب الرغبة
سهام
سهام
المشرفة العامة
المشرفة العامة

انثى عدد المساهمات : : 683
العمر : 40
الهواية : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Writin10
مزاجك اليوم : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 710
نقاط التميز : 100
حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 15891514
شكرا 6
تاريخ التسجيل : 09/08/2008

http://eclairedelune.blogspot.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Empty رد: حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله

مُساهمة من طرف كاتولي الخميس أكتوبر 15, 2009 8:30 pm

[size=24]شكرا لك على هذه المجموعة

وننتظر المزيد[/size]
كاتولي
كاتولي
عضو ذهبي
عضو ذهبي

انثى عدد المساهمات : : 1907
العمر : 39
الهواية : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Readin10
مزاجك اليوم : حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله Mzboot11
نقاط التميز : 10
حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 111010

حلويات جزائرية متجدد ان شاء الله 15891513
شكرا 16
تاريخ التسجيل : 19/08/2009

http://www.expenglish.com/vb/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى